Kas ir Chocolate Corner?
Chocolate Corner ir ekskluzīva roku darba šokolādes darbnīca Rīgā, kas specializējas artisan bonbonos, tāfelītēs un šokolādes dāvanās. Katrs bonbons tiek gatavots ar rokām, nelielos daudzumos, no augstas kvalitātes šokolādes un dabīgām sastāvdaļām tieši pēc Jūsu individuala pasūtījuma.
Kas ir "Šokolādes bonbon"?
Bonbons ir neliels šokolādes gardums ar cietu šokolādes čaulu un bagātīgu pildījumu. Parasti tas sastāv no plānas, temperētas šokolādes apvalka un krēmīga vai riekstu pildījuma, piemēram karameles, ganaša vai pralinē.
Vārds "BONBON" nāk no franču valodas un nozīmē "neliels saldums". Mūsdienās tas visbiežāk apzīmē augstvērtīgas pildītas šokolādes konfektes.
Artisan šokolādes nozīme.
"Artisan", jeb amatnieku šokolāde tiek gatavota nelielās partijās, ar rokām, galveno uzsvaru liekot uz kvalitāti, dabīgām sastāvdaļām un rūpīgu ražošanas procesu. Atšķirībā no rūpnieciski ražotas šokolādes, artisan šokolādes meistars kontrolē katru ražošanas soli – no sastāvdaļu izvēles līdz gala izskatam.
Kā tiek gatavoti mūsu bonboni?
Mūsu šokolādes konfektes tiek gatavotas tieši pēc klientu pasūtījumiem, kas nodrošina maksimālu svaigumu un kvalitāti. Ražošanas process ietver vairākus posmus:
- Šokolādes temperēšanu, lai iegūtu ideālu tekstūru un spīdumu
- Konfekšu dizaina izstrāde un krāsošana ar rokām
- Pildījumu gatavošana no dabīgām sastāvdaļām
- Gatavo konfekšu iepakošana un nogādāšana klientiem
Ar ko artisan šokolāde atšķiras no lielveikalu produkcijas ?
Lielākā daļa veikalos pieejamās šokolādes produkcijas tiek ražota lielos apjomos rūpnīcās, kur prioritāte ir ilgs glabāšanas laiks un zemas izmaksas.
Turpretī artisan šokolāde tiek radīta pavisam citādi:
- Roku darbs mazās partijās
- Ar patiesām rūpēm par produkta kvalitāti
- Bez liekām piedevām
- Izmantojot tikai augstvērtīgas sastāvdaļas
Rezultāts ir intensīvāka garša, svaigāka tekstūra un unikāls, māksliniecisks dizains.
